2020-2027年乳酪類似物市場占有率、區域分析及預測

全球奶酪模擬市場將從越來越多的素食飲食中獲得動力。因此，製造商正專注於為加工食品行業開發奶酪替代品。財富商業洞察™在一份題為“奶酪類似物市場規模、份額和COVID-19影響分析，按類型(非乳製品奶酪類似物、乳製品奶酪類似物和部分乳製品奶酪類似物)、應用(烘焙和糖果、早餐穀物、動物飼料等)和地區預測，2020 - 2027”的新報告中提供了這些信息。該報告進一步指出，2019年市場規模為21.9758億美元，預計到2027年將達到36.1891億美元，預測期內(2020-2027年)的複合年增長率為6.7%。

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我們是如何製定這份報告的?

我們進行了徹底的初級和二級研究，以收集有關市場各方麵的信息。我們還對主要利益相關者進行了訪談，如營銷經理、銷售經理、產品經理和c級高管，以獲得見解，即應用模式、平均定價、原材料供需和增長率。此外，我們依靠真實的付費數據庫、相關協會、投資者報告、行業期刊和年度報告，為客戶提供有關價值和供應鏈分析、收入、限製、機會和趨勢的深入細節。

〇司機和限製措施

對改變飲食特性的新產品的需求不斷增加，以幫助增長

仿奶酪非常劃算。因此，許多加工食品製造商的目標是使用這種產品來降低食品的生產成本，如千層麵、三明治、披薩。例如，《國際化學研究雜誌》在2019年的一份報告中宣布，由酸性酪蛋白和凝乳酶酪蛋白混合物製成的類似奶酪比牛奶奶酪便宜。

與此同時，這些產品正在幫助製造商滿足消費者對注入改變飲食特性的最先進食品的需求。這些因素預計將在未來幾年促進奶酪模擬市場的增長。然而，植物奶酪有塑料質地，味道清淡。這可能會阻礙其需求。

段,

2019年，非乳製品奶酪類似物市場的份額為59.67%

按類型劃分，2019年非乳製品市場占全球奶酪模擬物市場份額的59.67%。在眾多最終用途行業對植物性奶酪產品的高需求的支持下，它將在未來幾年占據主導地位。這些產品也很容易製造，因為所需的原材料很容易獲得。

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區域的見解,

快速城市化使仿奶酪在亞太地區的流行度激增

從地理上看，歐洲在2019年持有9.7121億美元，並將在不久的將來保持其領先地位。這一增長歸因於西班牙、德國、法國和英國等國家對非乳製品奶酪替代品的高需求

另一方麵，由於該地區越來越多地在各種奶酪蘸醬、奶酪醬、意大利麵和沙拉中使用巴氏消毒加工的切達奶酪和馬蘇裏拉奶酪，預計北美仍將保持第二的位置。在亞太地區，由於快速城市化對奶酪類似物的高需求，市場將大幅增長。

競爭格局,

主要參與者專注於開發獨特的產品以吸引更多的消費者

市場上有許多製造商，他們主要致力於推出新的奶酪替代品，以滿足消費者的高需求。其他一些公司也在開展廣泛的研發活動，以創造植物性產品。

以下是兩個最新的行業發展:

2020年10月:美國貝爾品牌推出了最新的大蒜和香草口味的植物性和無乳波欣奶酪。它適合靈活主義者和素食主義者。通過這種方式，該公司將能夠擴大其在植物性世界的存在。
2020年2月:純素乳製品品牌Miyoko's Creamery為餐飲服務業推出了新的植物基馬蘇裏拉奶酪。這款“培養素食披薩Mozz”嚐起來和它的乳製品類似，可以用於無數的意大利風格菜肴、千層麵和披薩。

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