到2031年，按類型、機會和更高死亡率劃分的草藥和香料市場格局評估

在過去幾年中，由於世界各地印度、意大利、墨西哥和中國餐館數量的增加，對香草和香料的需求顯著增加。根據未來市場觀察(FMI)的一項新研究，預計需求將保持在高位，特別是在發達國家報告來自其他國家的人口流入越來越多的情況下。因此，全球化導致對玉米卷調味料、香菜、墨西哥胡椒、辣椒粉、法希塔調味料、孜然、肉桂、墨西哥辣椒粉和辣椒粉以及其他草藥和香料的需求不斷增加。

FMI預測，全球草藥和香料市場將超過159美元。到2021年達到410億美元。隨著商業和家庭領域的應用增加，增長預測仍然樂觀。消費者願意為高質量、可持續發展和天然的產品支付高價，他們總是被美味、美味和豐富多彩的食物所吸引。

此外，即食香草和香料在買家中越來越受歡迎，因為這類產品有助於節省他們的時間，而且使用起來更方便。快餐店/快速服務餐廳(QSRs)的擴張將是一個福音，特別是因為食品行業預計將繼續占市場注冊銷售額的45%以上。

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草藥和香料市場研究的關鍵要點

盡管在COVID-19期間出現了障礙，但草藥和香料的銷售仍將大幅增長，2021年同比增長近5%
多元文化主義將推動美國市場，使其占北美市場銷售額的90%以上
食品行業的擴張將使英國在2021年實現3.1%的同比增長
預計德國和法國將出現溫和增長
中國仍將保持主導地位，在東亞、日本和韓國的銷量將保持較高的增長速度
“在全球範圍內，對香草和香料的需求正在上升，因為它們可以提高食品的可持續性，而不需要添加糖和鹽，否則會在日常飲食中增加額外的卡路裏。製造商正在投資研發，以推出獨特的草藥和香料產品。他們正在推出各種創新的天然、有機、無化學成分的草藥和香料產品，這將有助於市場的整體增長，”FMI的一位首席分析師表示。

製造商將專注於從本地供應商采購

草藥和香料在全球範圍內被用於為食品和飲料產品、新型食品、食品補充劑添加風味和顏色，並作為精油和芳香提取物的來源。對於食品和飲料行業的參與者來說，在使用這些原材料時，檢查和確保草藥和香料質量的標準的缺乏或不充分是出現的主要問題之一。

由於各種草藥和香料都是從野外采集的，標準化對於確保它們的質量非常重要，因為它們廣泛應用於食品和飲料行業。消費者對生產食品或飲料的原材料的質量和來源越來越關注。製造商更喜歡當地的原材料供應商，因為他們可以很容易地檢查原材料的質量和來源。此外，這降低了運輸成本，這對製造商是有利的。

誰是贏家?

一些在草藥和香料市場經營的領先公司有:奇華頓s.a.，嘉裏集團有限公司。、味之素株式會社、芬美意株式會社、高砂國際株式會社、奧蘭國際株式會社、Archer Daniels Midland公司、Robertet SA、senent Technologies Corporation、Kalsec Inc.、McCormick & Company、Symrise AG、Frutarom Industries Ltd.、Synthite Industries Ltd.、International Taste Solutions Ltd.

草藥和香料的主要參與者正通過研發專注於創新。該公司正專注於收購、合並和合資企業，以擴大產品組合、地理分布和增加草藥和香料的生產能力。

2016年7月，Dohler GmbH收購了美國植物提取物和天然成分製造商tewolf。此次收購的目的是擴大其天然成分的產品組合，並加強其在全球植物提取物市場的地位。
2017年7月，麥考密克公司收購了利潔時的食品部門。此次收購旨在提高調味部門的生產能力。
獲得草藥和香料市場的有價值的見解

未來市場洞察在其新報告中對全球草藥和香料市場進行了公正的分析，涵蓋了2020年至2030年期間的曆史需求數據和預測數據。這項研究揭示了市場增長的令人信服的見解。根據產品類型，市場可以分為香草、香料、辣椒粉和孜然。就自然而言，市場可以分為有機、純素、天然、非轉基因和常規。根據形式，市場可以細分為粉末和顆粒，薄片，糊狀，整個或新鮮。根據最終用途，市場可以細分為食品、飲料、食品服務和零售。根據分銷渠道市場可分為直接零售、間接零售和網上零售。從區域來看，市場覆蓋北美、拉丁美洲、歐洲、東亞、南亞、大洋洲和MEA。

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藥草和香料報告中回答的關鍵問題

哪個是最有利可圖的草藥和香料市場?
歐洲在草藥和香料市場上處於領先地位。德國、法國和英國不斷增長的需求將繼續支持該地區的擴張。

哪個行業是草藥和香料的主要最終用戶?
根據FMI的一項研究，食品行業主導著草藥和香料市場，占45.2%的份額。香草和香料用於各種食品的製備，如醬汁，調味品，烘焙和糖果，乳製品，零食和鹹味產品，加工食品，湯，調味/注入油等。

草藥和香料的首選銷售渠道是什麼?
直接銷售渠道更受草藥和香料生產商的青睞。

誰是一些主要的公司提供草藥和香料?
在草藥和香料市場經營的一些領先公司有:奇華頓公司，嘉裏集團有限公司。、味之素株式會社、芬美意株式會社、高砂國際株式會社、奧蘭國際株式會社、Archer Daniels Midland公司、Robertet SA、senent Technologies Corporation、Kalsec Inc.、McCormick & Company、Symrise AG、Frutarom Industries Ltd.、Synthite Industries Ltd.、International Taste Solutions Ltd.

為什麼烘焙和糖果需要香草和香料?
由於麵包、蛋糕、餅幹、零食和其他食品的製備中包含了各種香草和香料，麵包店和糖果行業一直表現出很高的需求。

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Abhishek Budholiya先生

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