羅尼鎮壓了40年的所有者和經營者本的熟食店餐廳&酒席

1972年,羅尼騎兵從印第安納州回到家鄉長島開熟食店在鮑德溫港。他稱之為本的猶太熟食店餐廳,他的父親的名字命名的。四十年後,餐廳已擴大與六個地點:三縣,一個在皇後區一個在曼哈頓和一個在佛羅裏達。它提供了剛做好的食物是有禮貌地在一個幹淨、維護良好的餐廳而忠實地遵守猶太飲食教規。

龍騎兵先生出生在布朗克斯和他的家人在他深陷財務危機的童年。龍家人住在八個不同的地方在他14歲。“有一個點,當六人住在兩間臥室,“龍騎兵先生回憶道。“已經通過,我一直認為,如果你擁有一所房子,你有錢。”

他的父母終於能夠·普萊恩維尤以15990美元買一所房子,但不久之後,銀行止贖。他記得小時候回家一天找到所有家人的財產在人行道上。“我們在我們的院子裏有一棵櫻桃樹和我們的鄰居提供我們一個美元如果他可以在我們不得不離開之前,”他說。“我的父親和我挖出那棵樹一美元。”

作為一個青少年,騎兵先生出席了森林山高中,畢業後,在布魯克林大學。畢業後與政治科學文學學士學位,他擔任美國服務隊VISTA誌願者在印第安納州,在那裏他幫助那些生活在貧困地區改善他們的狀況。

完成VISTA之行後,他搬回紐約和開放本的猶太熟食店餐廳&酒席鮑德溫港口。從一開始,騎兵先生的生活和本的盤根錯節。事實上,當他是招聘員工的第一家餐館,他遇到了他的妻子,辛迪,申請一個服務員職位。辛迪還可以找到在餐館和飯廳的地板,櫃台後的清晨或做餐飲。

在熟食店的前七年,騎兵先生每周工作七天,沒有休息的時間。因為他花了他的大部分時間在鮑德溫餐廳,他利用這個機會來了解每一個客戶,穿過大門。

“我有一個與每一位客戶關係在鮑德溫,”他回憶道。這種類型的個人服務,保健和奉獻就是創建了一個根深蒂固的客戶忠誠度,讓人們回到本的這一天。“鮑德溫客戶知道沒有什麼我不會為他們做。如果有人想要一品脫的雞肉麵條湯,因為他們生病了,我找到一個方法來得到它。”

早期金融掙紮,盡管他有一些輕鬆的時刻,比如他學過一點價值。有一位顧客走進來,命令一個熱狗。counterperson說:“如果你告訴我一個笑話,熱狗是免費的。”,喜劇演員阿蘭王回答說:“我沒有做過所以便宜自卡茨基爾!”

也是在這段時間在本的鮑德溫-頂峰附近收到372餐飲訂單一個除夕。“我們有很多訂單,我們隻是沒有足夠的製冷,“龍騎兵先生說。“但是因為外麵很冷,我們包裝和存儲一些看到馬六英尺英雄的背後的商店。“當他聽到有人和他的一個英雄,先生騎兵追趕他。“你最好相信我得到了它,”他說。“這是不容易跑六英尺的英雄。”

他的卑微和生活經驗灌輸給騎兵一個不犯錯誤的希望請先生,他每天繼續服務質量。而其他猶太餐館開設在過去40年裏,隻有關門——本的猶太熟食店餐廳&酒席仍然是一個心愛的機構作為龍騎兵先生的個人承諾的結果作為一個企業家和成功的動力。“這是一個40年的過山車和起伏,“龍騎兵先生說。“我告訴我的妻子,無論我們結束,比我們好多了,我們開始。”

本的後擴大額外的全方位服務和表達熟食店的位置在長島和紐約大都會區。整個1990年代,長島經曆了經濟困難時期,高稅收和高租金。因此,許多顧客別無選擇,隻能離開紐約和龍騎兵先生被迫關閉他的一些餐館,包括最初的鮑德溫的位置。直到他參觀了佛羅裏達州博卡拉頓,發現所有的籃球場出現,他意識到,一個年輕人口的前紐約人前往逃脫沉重的費用負擔他們在長島。

2004年,在波卡拉頓本的打開了一個餐廳,佛羅裏達和重建另一個鄉下人,紐約。本的波卡拉頓餐廳立即吸引了一些原始鮑德溫的顧客光顧餐廳,非常想念本的的食物和氛圍。

“有人看到我時,他們的眼睛含著淚水在波卡拉頓,錯過本的這些年來,“龍騎兵先生說。從11月到2月,他能找到工作在櫃台後麵,講笑話和照顧客戶在本波卡拉頓餐廳。“世界上我唯一的猶太人的家夥誰去博卡在冬天工作,”麵無表情的所有者。

今天,本的餐館雇傭約300人,每年產生大約2000萬美元的銷售額,使本的最大的猶太食品服務機構之一。此外,本的參與許多慈善活動。例如,餐廳提供了一品脫一品脫™計劃組織計劃獻血活動,所有捐助者獲得本禮券好免費品脫本著名的自製雞湯。餐廳渠道捐款通過本的許多公民和慈善事業的基礎。此外,奧龍騎兵的長期支持者和董事會成員酒店(跨信仰營養網絡)。

自1972年的《盜夢空間》本的熟食店,騎兵先生一直忠於他的哲學的幾乎每一美元他掙回業務。“我從不關心錢。我想在餐廳,”他堅稱。“我的動機是從來沒有對金錢但成功。”

時至今日,本的猶太熟食店餐廳&酒席仍然致力於與客戶人際關係和超越他們的使命召喚。本的騎兵先生和全體員工,都是關於服務,人們和關係。鑒於他自然與人的能力,讓他們笑,龍騎兵先生沒有遵守餐廳的咒語的問題“每個人都留下快樂。”

欲了解更多信息,請訪問www.bensdeli.net。

漢克•拉塞爾、公共關係總監
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