鯊魚肉市場——全球產業分析、規模、份額,增長,趨勢,預測2018 - 2028

全球鯊魚肉市場:概述

全球鯊魚肉將注冊一個強勁的增長在不久的將來,由於越來越新鮮的海鮮和改變世界的非沿海地區的食物偏好。鯊魚是一個在世界許多沿海地區海鮮佳肴。早些時候,食品被認為是在許多世界非沿海地區的禁忌。然而,文化的融合和精致的美食需求不斷增長從世界的其他地方已經改變了這種看法。今天,歐洲地區的早期知覺見證對鯊魚肉的需求最高的國家之一。

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鯊魚肉的醃製、熏幹品種在該地區非常流行。此外,鯊魚肉消費經常在加拿大的部分地區,Scandivania,日本,印度,墨西哥和非洲的一些國家。此外,一些品種的鯊魚像安魂曲鯊魚,頭灰鯖鯊、鼠鯊,和長尾鯊在世界各地的,由於新鮮食品供應物流、和保存技術的進步。不斷進步和持續的需求預計將導致增加了玩家在全球鯊魚肉市場收益在不久的將來。

全球鯊魚肉市場:引人注目的發展

海豹,鯊魚的食物在美國海域卷土重來。根據最近的估計,美國國家海洋和大氣管理,75000年港海豹和27000年灰色海豹在繁殖季節居住在美國海域。1700年,海豹的數量低於500,由於賞金和有利可圖的海毛皮的需求。海豹的數量的增加,越來越多的保護目前在佛羅裏達州參議院的規定。它提議禁止魚翅貿易可以是一個重大機遇和挑戰在鯊魚肉市場在不久的將來。魚翅貿易已經禁止在12個州在美國。此外,魚翅並非通常認為是美味在許多歐洲和北美地區。因此,這樣的立法可以承諾重增加數量的鯊魚和海豹。
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全球鯊魚肉市場:主要趨勢

早些時候,鯊魚肉被認為是一個禁忌,因為它展示了強烈的氨氣味。肉含有高含量的尿素和分解的海鮮是猖獗的沒有足夠的冷藏設施。今天,各種技術涉及使用鹽水、醋、檸檬汁、和牛奶可以減少尿素含量符合成本效益的方式。此外,流行的新食譜鯊魚魚片和牛排等進入主流,創造更多的鯊魚肉市場的增長。鯊魚肉市場預計將見證主要增長在亞洲地區,在高需求和鯊魚釣魚是猖獗。鯊魚的數量減少,和負麵健康影響與鯊魚肉如增加金屬的攝入量可以限製鯊魚肉市場的擴張。

一般來說,亞太地區注冊更多的鯊魚捕撈,在日本等國家由於其廣泛的實踐。日本是幾shark-based美食廣受歡迎的世界各地包括魚丸,魚肉醬、魚香腸,和其他產品。Schillerlocken或煙熏腹部皮瓣在德國非常流行。鯊魚肉市場發生了重大轉變成為歐洲地區,在鯊魚肉曾經是一個禁忌是當今世界經濟增長的主要途徑。

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